Lyssna på denna webbplatsen

Använd vår lyssna-tjänst "ReadItSpeak" för att få webbplatsens innehåll uppläst direkt i webbläsaren.

Translate this webpage

Use Google to translate this website. We take no responsibility for the accuracy of the translation. Select your language in the list below.

Hur måltidsservice lagar goda och näringsriktiga måltider

Måltidsservice uppdrag är att laga och servera goda näringsriktiga måltider.

Det innebär att lunchen ska ge cirka 30 procent av dagsintaget och att det finns preciserade krav vad gäller vissa näringsämnen.

För att uppnå detta följs Livsmedelsverkets riktlinjer, ”Bra måltider i skolan” och
“Bra måltider i förskolan”. Några exempel på vad råden innebär:

  • Bra fettkvalitet = minska mängden mättat fett och öka mängden fleromättat fett.
  • Kolhydrater av god kvalitet = öka mängden fibrer och fullkorn, samt minska mängden socker.

För att säkerställa att näringsrekommendationer följs används ett kostdataprogram och dess recept.

Matsedlar

Alla kommunala kök i kommunen lagar mat efter samma matsedel med undantag gymnasieskolan.

Matsedeln bestäms terminsvis av en matsedelsgrupp bestående av kockar från våra kök.

Förskolan, grundskolan och gymnasieskolan har ett ansvar för att låta barn stifta bekantskap med olika sorters livsmedel och maträtter. Matsedeln varieras och innehåller både traditionella och nya rätter. Den är i möjligaste mån säsongsanpassad och mycket lagas från grunden i något av våra 21 tillagningskök. Halvfabrikat som används är: korv, blodpudding, potatisbullar, pannkakor, raggmunk, hamburgare, kroppkakor, köttbullar och vissa tillbehör.

Vegetariska måltider

För att värna om miljön försöker måltidsservice minska på mängden kött och öka mängden vegetabilier. Det serveras helvegetariska luncher en gång i veckan i både förskola och skola. Den vegetariska maten är så kallad lakto-ovo-vegetarisk vilket innebär att den kan innehålla mejeriprodukter och ägg utöver vegetabilier i form av soja, ärtor, bönor eller linser.

Hjälpte den här informationen dig?

Tack för att du bidrar!

Dina åsikter hjälper oss att bli bättre.

Respons

Observera att vi inte kan svara på några frågor här! Formuläret är endast till för att ge oss feedback på sidans innehåll. För frågor hänvisar vi till vårt medborgarkontor:
0481-45 000